Il nucleo urbano originario si è sviluppato a partire dalle grotte naturali scavate nella roccia e successivamente modellate in strutture sempre più complesse all’interno di due grandi anfiteatri naturali che sono il Sasso Caveoso e il Sasso Barisano. Presso quest’ultimo è possibile sostare nella casa grotta “C’era una volta”, ricostruzione delle case dei contadini più poveri che abitavano i Sassi tra la fine dell’ 800 e la prima metà del ‘900. Altra opera di notevole importanza artigianale che vale la pena vedere è “I Sassi in Miniatura” realizzati in pietra locale dall’artigiano Eustachio Rizzi.